Dubrovnik (Wachenbuchen)

Restaurant – Weinbar – & vieles mehr…

Wir lieben die gutbürgerliche Küche, sowohl die deutsche, als auch die kroatische. Nehmen es uns aber auch heraus, nicht nur auf diese reduziert werden zu wollen, sodass immer mal wieder auch andere Einflüsse das Gesamtbild ergänzen werden.

Unsere umfangreiche Weinkarte bietet Ihnen eine Auswahl der bekanntesten und besten deutschen und kroatischen Winzer und Weingüter. Neuentdeckungen die sich unserer Meinung nach in den kommenden Jahren beweisen werden, ergänzt von sehr interessanten Weinen aus Frankreich, Italien, Spanien und Österreich.

Weiterhin führen wir ausgewählte Obstbrände von knapp einem Dutzend Edelbrennern aus Deutschland, Frankreich, Österreich und Kroatien. Fast genau so viele Gins, über ein Dutzend der besten Grappe und weit mehr als 30 Whiskys aus Schottland und Japan. Unsere Auswahl an Edelspirituosen wird permanent ergänzt, also zögern Sie bitte nicht uns auch nach weitern Spezialitäten außerhalb unserer Getränkekarte zu fragen.

Wir, das sind:

Unser Chefkoch, Anto Glavaš, seit mehr als 35 Jahren als ausgebildeter Koch tätig, hat er bereits in Kroatien, Slowenien und Deutschland als solcher gearbeitet, in weit mehr als einem Dutzend Restaurants.

Vidojka Glavaš, kurz Vida, die gute Fee des Restaurants. Sie wird sowohl im Service, als auch in der Küche anzutreffen sein, immer dort wo Not am Mann ist. Weiterhin kümmert sie sich um die buchhalterischen Aufgaben.